BLASON PRESTIGE DE LABEL ROUGE

Pour déguster du boeuf Limousin avec le Blason Prestige de Label Rouge, une seule et unique adresse à Poitiers : Chez Michel, 13 rue de Magenta !

Depuis le mois de mai, le restaurant & bar Chez Michel propose des plats cuisinés avec une viande de boeuf limousine garantie par le Label Rouge.

Dans tous les restaurants de Poitiers, les consommateurs de viandes sont de plus en plus soucieux concernant l’origine et la qualité des produits qui composent leurs assiettes. Rien de plus normal dans une grande région ALPC qui associe maintenant des vaches laitières comme la Parthenaise à l’une des meilleures vaches à viande du monde : la Limousine.

Pour répondre aux attentes d’une clientèle à la fois exigeante et informée, le restaurant & bar Chez Michel à Poitiers se fournit principalement en viande de boeuf Limousin garantie par le Label Rouge avec son Blason Prestige (voir photographie ci-dessous).

Chez Michel (13 rue de Magenta) est le seul et unique établissement qui propose cette qualité gustative supérieurement à Poitiers. La raison en est simple, plus de goût, plus de saveur, pour plus de plaisir ! Le Label Rouge repose en effet sur un cahier des charges précis contrôlés par un Organisme Certificateur indépendant. Il est aussi supervisé par l’Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO). À l’heure du foisonnement des logos et des marques en tout genre et du développement de la vente directe, le Label Rouge apporte de réelles garanties aux consommateurs (à ne pas confondre avec les nombreux labels privés et payants).

Il s’agit enfin de respecter des valeurs et des engagements fondamentaux pour la carte de Chez Michel. Ces animaux sont élevés de façon traditionnelle, dans le respect des cycles de la nature (alternance prairie/étable), avec une durée minimum de pâturage de 6 mois par an. Lait, herbe, foin, céréales, fourrages et protéagineux composent simplement l’alimentation quotidienne d’une vache limousine Label Rouge.

Les conditions de vie des animaux, mais également leurs conditions d’abattage influencent la qualité du produit final. Ainsi, dans les cahiers des charges des bovins, l’étourdissement avant abattage est obligatoire.

Tartare façon Michel (180 g), Entrecôte (300 g), Pavé de Boeuf (220 g) et Côte de Boeuf pour 2 personnes (1 kg) sont donc à savourer en Label Rouge du lundi au samedi, au déjeuner et au dîner, exclusivement Chez Michel à Poitiers, depuis le mois de mai 2016.

Restaurant Poitiers label rouge

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http://www.labelrouge.fr/